ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ RASPBERRY
Ή αλλιώς Μαρμελάδα από σμέουρα.
Άμα ψάχνεις μια υγιεινή και πεντανόστιμη μαρμελάδα, η παρακάτω συνταγή είναι αυτό που χρειάζεσαι!
Τα σμέουρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά, χαμηλά σε θερμίδες και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Είναι επίσης πλούσια πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, καλίου, μαγνησίου και σιδήρου.
Αυτό που αγαπήσαμε σ’ αυτήν την μαρμελάδα & θελήσαμε να το μοιραστούμε μαζί σας, είναι ο συνδυασμός του αρώματος της με την υπόξινη γεύση της.
Ας δούμε λοιπόν τι χρειάζομαστε για αυτή την φανταστική μαρμελάδα που μπορούμε να απολαμβάνουμε κάθε μέρα στο πρωινό μας και ΟΧΙ μόνο!
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Αναμονή: 1 ώρα
Μαγείρεμα: 20 λεπτά
Ξεκινάμε με τα υλικά που θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. Βιολογικά κατεψυγμένα σμέουρα* (raspberries)
- 250 γρ. καστανή ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
- 2 κουτ. σούπας χυμό πορτοκάλι
- 2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι
- 1 κουτ. σούπας γρεναδίνη
- 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο τα σμέουρα, την καστανή ζάχαρη, την αρμπαρόριζα, το ξύσμα και τους χυμούς.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα μέχρι τα σμέουρα να αρχίσουν να βγάζουν τα υγρά τους.
- Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τη γρεναδίνη και βράζουμε τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά και να έχει μείνει περίπου το 1/3 της αρχικής ποσότητας.
- Ρίχνουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιάτο και με ένα κουτάλι κάνουμε μια γραμμή στο κέντρο.
- Αν δεν ενωθεί το μείγμα είναι έτοιμη.
- Μεταφέρουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο και την αφήνουμε να κρυώσει.
Εύκολη, γρήγορη, λαχταριστή & πάνω από όλα υγιεινή!
Αφιερώνοντας μόλις λίγο χρόνο, μπορούμε να απολαμβάνουμε την υπέροχη αυτή μαρμελάδα για πολλές πολλές ημέρες.
Tip: Την μαρμελάδα με σμέουρα μπορούμε να την απολαύσουμε με γιαούρτι, με παγωτό (ιδίως σοκολάτα), πάνω στο ψωμί αλλά και πάνω σε κρεμώδη επιδόρπια όπως cheesecake, panacota, mousse, βραστές κρέμες κ.α..
Καλή Απόλαυση!
Βρείτε εδώ βιολογικά κατεψυγμένα raspberries παραγωγής μας.
