Έχετε όρεξη αυτό το Σαββατοκύριακο για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας και να ετοιμάσετε φθινοπωρινές γεύσεις; Η Ecoblueberries σας προτείνει την πιο απλή, γρήγορη και γευστική λύση, για φθινοπωρινή απόλαυση που θα ικανοποιήσει τόσο εσάς όσο και τα παιδιά σας.

Είστε έτοιμοι για κέικ με μύρτιλα;

Ετοιμαστείτε για να φτιάξετε το πιο υγιεινό κέικ το οποίο θα απολαύσετε και τις υπόλοιπες ημέρες αφού τα παιδιά σας θα μπορούν να το πάρουν μαζί στο σχολείο. Ξεκινήστε!

Έχετε τα υλικά;

125 γραμμάρια βούτυρο

1 φλιτζάνι βιολογικό μέλι από το Κτήμα Χρόνη

3 αυγά

1 φλιτζάνι αλεύρι

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3/4 του φλιτζανιού γιαούρτι

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μύρτιλα

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Αν έχετε τα απαραίτητα υλικά, ξεκινήστε την εκτέλεση της συνταγής!

Αρχικά, προθερμάνετε τον φούρνο για λίγα λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια βουτυρώστε τη φόρμα που θα τοποθετήσετε το κέικ και στρώστε ένα αντικολλητικό χαρτί για να μην κολλήσει το κέικ στη φόρμα. Αν έχετε να χρησιμοποιήσετε πλαστική φόρμα μαγειρέματος, είναι ιδανική για να βγει πιο όμορφο το σχήμα του κέικ σας.

Στη συνέχεια, ρίξτε το βούτυρο και το μέλι και χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες και ελαφρύ μείγμα, ενώ στη συνέχεια προσθέστε ένα-ένα τα 3 αυγά της συνταγής, συνεχίζοντας το χτύπημα. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα που έχετε φτιάξει, κοσκινίστε το απλό αλεύρι πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένα όλα τα υλικά. Μόλις υπάρχει ομοιομορφία στο μείγμα σας, εντάξτε το μισό γιαούρτι και τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά μέχρι να υπάρχει ομοιομορφία στο μείγμα σας. Κάντε ξανά την ίδια διαδικασία, χρησιμοποιώντας το αλεύρι που φουσκώνει και το γιαούρτι.

Συνεχίστε την εκτέλεση της συνταγής 

Τη δεύτερη φορά, μην προσθέσετε επιπλέον βανίλια. Ανακατέψτε πάλι και μόλις το μείγμα σας είναι έτοιμο, απλώστε το στη φόρμα που έχετε προετοιμάσει. Μόλις βάλετε το μείγμα στη φόρμα, προσθέστε τα κατεψυγμένα μύρτιλα από την Ecoblueberries. Αν θέλετε το κέικ σας να έχει ακόμη πιο έντονη γεύση από μύρτιλα, προσθέστε μερικά ακόμη και πιέστε τα ελαφρά ώστε να απλωθούν στο εσωτερικό όλου του μείγματος.

Τέλος, αφήστε το κέικ στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Αν θέλετε να είστε σίγουροι πως το κέικ σας δεν θα καεί,χρησιμοποιήστε ένα αλουμινόχαρτο για να το προστατεύσετε! Για να είστε σίγουροι πως το κέικ με μύρτιλα είναι έτοιμο, πριν το βγάλετε από τον φούρνο, τρυπήστε με ένα μικρό πιρούνι το εσωτερικό του κέικ. Αν το βγάλετε χωρίς κάποιο υπόλειμμα ζύμης, τότε το κέικ σας είναι έτοιμο για να το απολαύσετε.

Για επιπλέον απόλαυση, σερβίρετε το κέικ με μια κουταλιά γιαούρτι και λίγο άλειμμα μυρτίλου της Ecoblueberries.

Καλή όρεξη!

*Αν έχετε ιδέες για περισσότερες συνταγές με μύρτιλα, στείλτε μας στο inbox στο Facebook. Περιμένουμε τις ιδέες και τις φωτογραφίες σας!