Τις γιορτινές μέρες πάντα τα γλυκά έχουν την τιμητική τους! Γι’ αυτό και είμαστε έτοιμοι να γεμίσουμε το σπίτι μας με υπέροχες λαχταριστές γεύσεις που θα θυμόμαστε! Αν όμως θέλετε φέτος τις γιορτές να φτιάξετε και άλλα γλυκά εκτός από μελομακάρονα ή κουραμπιέδες, σας έχουμε υγιεινή συνταγή: pavlova με κατεψυγμένα βατόμουρα και μύρτιλα! Ας ξεκινήσουμε!

Τι θα χρειαστείτε;

Συστατικά για τις φωλιές μαρέγκας

 

4 ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
5 κ.σ μέλι
3 κ.γ  cornflour
1 κ.γ λευκό ξύδι


Για τo γαρνιρισμα

 

250 γρ παγωμένη κρέμα
1 κ.σ μέλι
½ βάζο μαρμελάδας ECOblueberries

1 κούπα από βατόμουρα

1 κούπα από μύρτιλα
Φύλλα μέντας για το γαρνίρισμα

 

Πως θα φτιάξετε τις φωλιές μαρέγκας για την Pavlova;

 

Αρχικά προθερμαίνετε τον φούρνο στους 150 °C. Τοποθετείστε σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο ή μια λαδόκολλα. Στη συνέχεια χρησιμοποιείστε ένα μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν ένα μείγμα και να δημιουργηθει μια σφιχτή ημαρέγκα. Προσθέστε σιγά σιγά το μέλι, χτυπώντας καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το cornflour και το λευκό ξύδι και και χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί.

Στη συνέχια, βάλτε το μείγμα σε ένα ειδικό κορνέ ζαχαροπλαστικής με ένα ειδικό ακροφύσιο, για να σχηματίσετε μικρές φωλιές. Κάθε φωλιά πρέπει να είναι περίπου 10 εκατοστά. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και στη συνεχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 120 ° C και αφήστε τις φωλιές στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο και αφήστε τα μαρέγκα να κρυώσει εντελώς μέσα στο φούρνο.

 

Για το γαρνίρισμα της Pavlova

 

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήστε την παγωμένη κρέμα και το μέλι. Χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Στο κέντρο κάθε φωλιάς pavlova, βάλτε την χτυπημένη κρέμα και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδας ECOblueberries. Ίσως χρειαστεί να ζεστάνετε την μαρμελάδα ECOblueberries στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα, ώστε να γίνει ακόμη πιο ρευστή.

Τέλος, το μόνο που έχετε να προσθέσετε είναι τα βατόμουρα και τα μύρτιλα ως διακοσμητικά πάνω σε κάθε φωλιά Pavlova και είστε έτοιμοι!

Καλή όρεξη και Καλές Γιορτές!

Για περισσότερες συνταγές μπείτε  στο site της ECOblueberries και βρείτε γλυκές και αλμυρές απολαύσεις με βάση τα μύρτιλα και τα βατόμουρα.  

Βρείτε όλα τα βιολογικά μας προϊόντα στο e-shop! Αν έχετε ιδέες για περισσότερες συνταγές με μύρτιλα ή βατόμουρα μπορείτε να μας τις στείλετε στο contact@ecobluberries.com