Οι περισσότεροι άνθρωποι και δη όσοι επιλέγουν συστηματικά μια υγιεινή διατροφή, γνωρίζουν ότι τα μύρτιλα προσφέρουν πολλαπλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό! Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ποια είναι η ουσία που κάνει τα μύρτιλα τόσο θρεπτικά και τα κατατάσσει στην κατηγορία των super foods. Δεν είναι άλλη, από τις ανθοκυανίνες.

Τι είναι οι ανθοκυανίνες;

Οι ανθοκυανίνες είναι μια κατηγορία φυτοχημικών ουσιών και είναι η ουσία που δίνει το μπλε χρώμα στα μύρτιλα και σε άλλα φρούτα. Συγκεκριμένα, υπάρχουν 400 γνωστά είδη χρωστικών ανθοκυανινών, όπως η ετουνιδίνη, η πεονιδίνη, η ροδοσίνη και η κυανιδίνη.

Ποιες τροφές περιέχουν ανθοκυανίνες;

Πρώτο στην κατηγορία με το μεγαλύτερο ποσοστό ανθοκυανινών θεωρούνται τα μύρτιλα.  Επίσης, πολύ καλή πηγή της συγκεκριμένης φυτοχημικής ουσίας είναι τα βατόμουρα, τα μαύρα και κόκκινα σμέουρα και τα κόκκινα σταφύλια. Επίσης, μπορούμε να πάρουμε την ουσία των ανθοκυανινών και από τα κόκκινα κρασιά, αλλά σε μικρότερη περιεκτικότητα. Η περιεκτικότητα των ανθοκυανινών  εξαρτάται από την κατηγορία του καρπού.

Σε τι βοηθούν τον οργανισμό μου;

Η πρόσληψη της συγκεκριμένης φυτοχημικής ουσίας, είναι αρκετά σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό και έχει πολλαπλά οφέλη.  Συγκεκριμένα, οι ανθοκυανίνες μειώνουν σημαντικά την πηκτικότητα των αιμοπεταλίων εμποδίζοντας έτσι τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα.  Η πρόσληψή της, δηλαδή, βοηθάει στην ελαχιστοποίηση των ποσοστών που μπορούν να προκαλέσουν εγκεφαλικά επεισόδια, πνευμονική εμβολή, περιφερειακή αγγειακή νόσο και καρδιακή προσβολή. Επίσης,  σημαντικό όφελος αποτελεί και η αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερίνης (HDL) και η απομάκρυνση της κακής. Ακόμη,  εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου και ρυθμίζουν τα ένζυμα κατά τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχουν λιγότερες φλεγμονώδεις αντιδράσεις που προκαλούν πόνο.

Κάθε πότε πρέπει να γίνεται η πρόσληψη τροφών που τις περιέχουν;

Σύμφωνα με τις τελευταίες ερευνητικές μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί, από Πανεπιστήμια, όπως το  Κρατικό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον των Ηνωμένων Πολιτειών ή το Πανεπιστήμιο του Illinois, έδειξαν πως η πρόσληψη τροφών που περιέχουν ανθοκυανίνες είναι ιδιαίτερα σημαντική. Γι αυτό το λόγο οι επαγγελματίες της υγείας, θεωρούν πως οι ανθοκυάνες είναι ένα από τα βασικότερα συστατικά που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Επισημαίνουν, επίσης πως θα βοηθούσε ιδιαίτερα αν εντασσόταν στο καθημερινό διαιτολόγιο.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες για τις ανθοκυανίνες, επισκεφθείτε στο site της Ecoblueberries εδώ. Για να αγοράσετε μύρτιλα ή βατόμουρα που θα ωφελήσουν την υγεία σας, επισκεφθείτε το ανανεωμένο e-shop μας.