+30 694 82 37 977 contact@ecoblueberries.com

    Μπορεί το φθινόπωρο να έχει ήδη μπει για τα καλά και ο ελεύθερος χρόνος σιγά σιγά να λιγοστεύει όσο οι υποχρεώσεις αυξάνονται, όμως πάντα υπάρχει διάθεση για να δοκιμάσουμε νέες συνταγές και να απολαύσουμε νέες γεύσεις! Τα μπισκότα με μύρτιλο και ξινόγαλο είναι μια must φθινοπωρινή συνταγή που θα κάνουν τα παιδιά στο σχολείο, αλλά κι εσένα στη δουλειά να τα αναζητάτε συνέχεια για μια στιγμή μοναδικής απόλαυσης.

    Τα μπισκότα με μύρτιλο και ξινόγαλο είναι ένα υγιεινό, αφράτο και πεντανόστιμο σνακ για όλες τις ώρες και όλη την οικογένεια. Η ECOBlueberries για τον μήνα Οκτώβριο σου προτείνει τα ελαφριά, μαλακά και πανεύκολα στην εκτέλεση μπισκότα με μύρτιλο και ξινόγαλο που δύσκολα θα αντισταθείς!

    Τα συστατικά της συνταγής

    Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για τα μπισκότα με μύρτιλο και ξινόγαλο:

    1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μύρτιλα ECOBlueberries
    Ξύσμα από 1 λεμόνι
    1/2 λεμόνι, περίπου 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
    2 1/4 με 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    2 κ.γ. Baking powder
    1 κ.σ. μέλι
    3/4 κ.γ. αλάτι
    1 κ.γ. ζάχαρη, χοντροκομμένη για γαρνιτούρα (προαιρετικό)
    ¼ φλιτζάνι βούτυρο (ανάλατο, λιωμένο και λίγο παγωμένο)
    1 φλιτζάνι ξινόγαλο (καλά χτυπημένο)
    Γάλα (για να αλείψεις στην κορυφή πριν το ψήσιμο)

    Εκτέλεση της συνταγής μπισκότα με μύρτιλα και ξινόγαλο

    Η εκτέλεση της συνταγής είναι απλή και σε μερικά βήματα θα μπορέσεις να φτιάξεις τα μπισκότα με μύρτιλο και ξινόγαλο, το απόλυτο φθινοπωρινό σνακ:

    Αρχικά, πρέπει να προθερμάνεις το φούρνο στους 200-220°C και να βάλεις σε ένα ταψί μια λαδόκολλα. Μετά, σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το baking powder, 1 κ.σ. μέλι, αλάτι και ξύσμα λεμονιού.Πρόσθεσε το ένα φλιτζάνι με τα μύρτιλα στο μείγμα με το αλεύρι και ανακάτεψε με τη μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    Στη συνέχεια, άνοιξε μία τρύπα στο κέντρο των στεγνών υλικών και ρίξε 1 φλιτζάνι ξινόγαλο και το λιωμένο βούτυρο. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε το υπόλοιπο ¼ φλιτζανιού ξινόγαλο. Χρησιμοποίησε τη σπάτουλα για να ενσωματωθούν απαλά τα υλικά, προσέχοντας να μη σπάσουν τα μύρτιλα.

    Ανακάτεψε μέχρι να υγρανθεί όλο το αλεύρι. Αν το ζυμάρι κολλάει πολύ, πρόσθεσε λίγο ακόμη αλεύρι, 1 κουταλάκι της σούπας τη φορά (μέχρι ¼ φλιτζανιού) μέχρι να ομογενοποιηθεί χωρίς να είναι υγρό.Έπειτα,πιάσε το ζυμάρι με τα ελαφρώς αλευρωμένα χέρια σου και πλάσε το απαλά σε μία μπάλα. Μετάφερέ το στη λαδόκολλα που έχεις στρώσει και απαλά φτιάξε ένα τετράγωνο 8Χ8, περίπου 2 εκ. σε πάχος.

    Αλεύρωσε ένα μεγάλο μαχαίρι ή κόπτη για πίτσα και κόψε τα μπισκότα σε 9 ή 12 κομμάτια. Μην διαχωρίσεις το ζυμάρι, αλλά άφησέ τα ενωμένα το ένα με το άλλο. Άλειψε την κορυφή των μπισκότων με γάλα και πασπάλισέ τα με χοντροκομμένη ζάχαρη, εάν θέλεις. Τέλος, βάλε τα στον προθερμασμένο φούρνο για 23-30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσο-καφέ χρώμα. Βγάλε τα από το φούρνο και άφησέ τα λίγο να κρυώσουν πριν τα απολαύσεις!

    Καλή όρεξη!

    *Σου αρέσουν οι συνταγές της ECOBlueberries; Αν σου αρέσει η μαγειρική και φτιάχνεις συνταγές με μύρτιλα, περιμένουμε να μας στείλεις τη δική σου συνταγή στο contact@ecoblueberries.com και εμείς θα την δημοσιεύσουμε!