+30 694 82 37 977 contact@ecoblueberries.com

    Παραμένουμε πιστοί στις υποσχέσεις μας! Τι σημαίνει αυτό; Πως ήρθε η ώρα να μοιραστούμε μαζί σου την πιο δροσερή, απολαυστική και παράλληλα υγιεινή γλυκιά συνταγή που θα αγαπήσεις το φετινό καλοκαίρι, το παγωτό μύρτιλο με βασιλικό!

    Τι καλύτερο από το να απολαμβάνεις εσύ, η οικογένεια και οι φίλοι σου τα αγαπημένα σου φρέσκα μύρτιλα της νέας σοδειάς της ECOBlueberries, σε ένα ιδιαίτερο γευστικό «πάντρεμα» με τον βασιλικό, στην πιο ιδανική καλοκαιρινή μορφή του παγωτού!

    Πέρα από τη λαχταριστή γεύση του παγωτού και την δροσιά που θα σου χαρίσει τώρα που έρχεται καύσωνας, το φυσικό μωβ χρώμα που θα δώσουν τα μύρτιλα στο παγωτό θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους, πριν ή και μετά τη θάλασσα!

    Και θυμήσου: Το γεγονός ότι θα το φτιάξεις εσύ με φρέσκα βιολογικά μύρτιλα, σου δίνει την δυνατότητα να ξέρεις ακριβώς τι συστατικά δίνεις στον οργανισμό σου! 

    Ας δούμε λοιπόν τα υλικά που πρέπει να συγκεντρώσεις γι’ αυτό το απολαυστικό παγωτό μύρτιλο με βασιλικό!

    2 1/2 φλιτζάνια βιολογικά φρέσκα μύρτιλα ECOBlueberries
    1/4 φλιτζάνι νερό
    100 γρ. μέλι
    1 φλιτζάνι γάλα
    1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
    5 κρόκους αυγών
    1 κ.γ. βανίλια
    1/8 κ.γ. αλάτι
    2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

    Αφού συγκεντρώσεις τα παραπάνω υλικά για το παγωτό μύρτιλο με βασιλικό, θα πρέπει να ακολουθήσεις τα εξής εύκολα βήματα:

    Πρώτα, θα φτιάξεις μια σάλτσα με μύρτιλα. Βάλε τα μύρτιλα, το νερό και 50 γραμμάρια μέλι μέσα σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι και μαγείρεψέ τα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Λιώσε τα μύρτιλα καθώς αρχίζουν να κοχλάζουν, και κάθε τόσο ανακάτευέ τα. Θα πρέπει να τα μαγειρεύεις για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να είναι δεμένη και πηχτή. Άφησέ την στην άκρη μέχρι να παγώσει εντελώς. Αν θες μπορείς να στραγγίξεις μερικές φλούδες από τα μύρτιλα! Ωστόσο, δεν θα αλλοιωθεί καθόλου η γεύση αν τις αφήσεις μέσα. Εμείς πάντως στην ECOBlueberries, τις αφήσαμε μέσα.

    Στη συνέχεια, μπορούμε να προχωρήσουμε στη δημιουργία της βάσης του παγωτού. Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι, ανακάτεψε το γάλα με την κρέμα γάλακτος. Ζέστανέ το αργά μέχρι να αρχίσει να αχνίζει και να σχηματίζει μικρές φουσκάλες. Σε ένα χωριστό μέτριο μπολ, χτύπα μαζί το υπόλοιπο μέλι που έχει μείνει (50 γραμμάρια) και τους κρόκους των αυγών.

    Πολύ, πολύ αργά, άρχισε να προσθέτεις το ζεστό μείγμα με το γάλα στο μείγμα του αυγού, χτυπώντας συνεχώς. Είναι πολύ σημαντικό να έχεις υπομονή και να το κάνεις αργά, δε θέλουμε να ψήσεις τα αυγά! 

    Βάλε πίσω ολόκληρο το μείγμα στο κατσαρολάκι, και ζέστανέ το ξανά για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μπορείς να βάλεις το δάχτυλό σου στην κρέμα με την πίσω μεριά ενός καλυμμένου κουταλιού και αυτό να παραμένει στη θέση του. Άφησε την κρέμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

    Ανακάτεψε μέσα το αλάτι, τη βανίλια και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Έπειτα πρόσθεσε τη σάλτσα με μύρτιλα.

    Τέλος, ακολούθησε τις οδηγίες στη μηχανή παγωτού για να φτιάξεις το παγωτό σου! Βάλτο στην κατάψυξη για μερικές ώρες, ώστε να «σφίξει» πριν το σερβίρεις. Και το παγωτό με βασιλικό είναι έτοιμο!

    Ευχόμαστε να σου φάνηκε ενδιαφέρουσα η συνταγή μας και να τη δοκιμάσεις!

    Θα περιμένουμε τις φωτογραφίες σου με τη συνταγή και θα την ανεβάσουμε στο instagram της ECOBlueberries.

    Καλή όρεξη!