+30 694 82 37 977 contact@ecoblueberries.com

    Το Πάσχα πέρασε και σίγουρα οι σκέψεις για να βελτιώσεις τη διατροφή σου είναι πολλές. Έλα όμως, που όλοι – ειδικά αυτή την περίοδο που μένουμε σπίτι- είμαστε επιρρεπείς στα γλυκά! Μην ανησυχείς, έχουμε σκεφτεί πως μπορείς να απολαύσεις μια δροσιστική πανακότα με μύρτιλα με τις λιγότερες δυνατές θερμίδες!

    Σήκωσε μανάκια, βάλε ποδιά και ετοιμάσου να φτιάξεις πανακότα με γιαούρτι και μύρτιλα! Θα σου πάρει λιγότερο από 15 λεπτά, και είναι τόσο απλή συνταγή που μπορούν να σε βοηθήσουν και τα παιδιά σου στην εκτέλεση!

    Τι πρέπει να έχεις στο ψυγείο σου για να κάνεις την πανακότα με γιαούρτι και μύρτιλα!

    Υλικά

    1¼ φλιτζάνι γάλα
    3 ½  φύλλα ζελατίνης
    1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
    110 γρ. Μέλι
    2 φλιτζάνια γιαούρτι

    Για την κρέμα από μύρτιλα πρέπει να έχεις:

     1 κούπα μύρτιλα
    2 κ.γ μέλι
    ½ κ.γ σκόνη αραβοσίτου
    2 κ.σ νερό

    Αν λοιπόν, έχει μαζέψει όλα τα υλικά για την πανακότα με γιαούρτι και μύρτιλα, μπορείς να ξεκινήσεις την εκτέλεση της συνταγής. Πάρε ένα μικρό μπολ, ρίξε μέσα το ¼ φλιτζάνι γάλα και πρόσθεσε τα φύλλα ζελατίνης σε στρώσεις και άφησέ τα για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η ζελατίνη. 

    Συνεχίζεις μια μεσαία κατσαρόλα. Σιγοβράζεις το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι γάλα και στη συνέχεια προσθέτεις τη βανίλια και το μέλι. Ανακατεύεις καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα και συνεχίζεις προσθέτοντας το μείγμα ζελατίνης στο μείγμα γάλακτος. Χτύπησε δυνατά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Εφόσον έχει δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα, μπορείς να αφαιρέσεις την κατσαρόλα από τη φωτιά και να ανακατέψεις το μείγμα με το γιαούρτι.

    Χώρισε τα μείγματα γιαουρτιού που είναι η βάση σου για την πανακότα με μύρτιλα σε έξι μερίδες. Για να φαίνεται πιο όμορφο το αποτέλεσμα, σου προτείνουμε να χρησιμοποιήσεις 6 μικρά γυάλινα ποτηράκια. Η βάση της πανακότας σου είναι έτοιμη. Μπορείς να την αφήσεις στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να ετοιμάσεις και την κρέμα από μύρτιλα.

    Εφόσον έχεις τελειώσει αυτή την παρασκευή, μπορείς να προχωρήσεις με την κρέμα από μύρτιλα. Για να φτιάξεις την κρέμα, χρησιμοποίησε μια μικρή κατσαρόλα. Βάλε μέσα τα μύρτιλα και το μέλι, και άφησέ τα να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά. Ανακάτευε συχνά. Μετά από μερικά λεπτά, τα μύρτιλα θα αρχίσουν να μαλακώνουν και να φουσκώνουν.

    Ταυτόχρονα σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σκόνη αραβοσίτου και το νερό. Αφού έχουν ανακατευτεί καλά, μπορείς να προσθέσεις και τα μύρτιλα. Ανακάτεψε για ακόμη 5 λεπτά έως ότου πήξει η σάλτσα.

    Πρόσθεσε την κρέμα με τα μύρτιλα πάνω από την βάση της πανακότας με το γιαούρτι!  Το υγιεινό, ελαφρύ και εύκολο γλυκό σου, είναι έτοιμο προς απόλαυση.

    Καλή όρεξη!