Ο Δεκέμβρης, ο μήνας των Χριστουγέννων ήρθε και μαζί του φυσικά έφερε αρκετό κρύο! Και επειδή ο καιρός έχει αρχίσει να γίνεται άκρως χειμερινός, είναι ευκαιρία να απολαύσεις όμορφες οικογενειακές στιγμές στο σπίτι. Για να ολοκληρώσεις την χριστουγεννιάτικη εικόνα, σου δίνουμε ένα tip: μοσχοβολιστές γεύσεις από τον φούρνο σου που θα μοιράσεις σε μικρούς και μεγάλους.

Αν έχεις ξεμείνει από ιδέες, μην ανησυχείς! Η ομάδα της ECOBlueberries δοκιμάζει συνέχεια καινούργιες συνταγές με αγνά υλικά για να σου δίνει ιδέες, σε σένα που σου αρέσει να δημιουργείς!

Η συνταγή μας είναι απλή: μάφινς με μύρτιλα και αλεύρι αμυγδάλου. Αν δεν το έχεις δοκιμάσει ποτέ, σε ενημερώνουμε ότι η συγκεκριμένη συνταγή είναι χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και βούτυρο, αλλά συνεχίζει να είναι άκρως γευστική. Επίσης, τα μαλακά μάφινς με μύρτιλο είναι ιδανικά ακόμη και για μωρά ενός έτους και πάνω.

Για να φτιάξεις τα μάφινς με μύρτιλα και αλεύρι αμυγδάλου, πρέπει να έχεις στην κουζίνα σου, τα εξής υλικά:

3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου

1/2 κγ μαγειρική σόδα

1/8 κγ αλάτι

2 αυγά

2 ασπράδια αυγού

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. γεμάτες μέλι

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 φλ τσαγιού μύρτιλα Ecoblueberries

Αφού έχεις μαζέψει όλα τα υλικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις πριν ξεκινήσεις, είναι να προθερμάνεις τον φούρνο στον αέρα, στους 175 βαθμους. Στη συνέχεια ρίξε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το μέλι και τον χυμό λεμονιού. Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια πρόσθεσε σιγά σιγά το αλεύρι αμυγδάλου, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τα αυγά. Άφησε τα μύρτιλα για το τέλος.

Αφού έχεις ανακατέψει όλα τα υλικά και έχεις φτιάξει το μείγμα σου, πρόσθεσε τα μύρτιλα. Χρησιμοποίησε μια σπάτουλα και ανακάτεψε απαλά. Η ζύμη σου είναι έτοιμη. Μπορείς να την αφήσεις στην άκρη για μερικά λεπτά μέχρι να λαδοαλευρώσεις τις φόρμες.
Μόλις έχεις ετοιμάσει τις φόρμες, βάλε στην κάθε φόρμα, μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από τη ζύμη. Αφού έχεις προσθέσει τη ζύμη σε όλες τις φόρμες, τα μάφινς σου με μύρτιλα και αλεύρι αμυγδάλου είναι έτοιμα για ψήσιμο.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να τα αφήσεις στο φούρνο για 30 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν, πρέπει να τα αφήσεις να κρυώσουν για να μην χαλάσει το σχήμα τους απο τη φόρμα.

Ελπίζουμε η συνταγή μας να σου άρεσε και να ετοιμάζεσαι να την κάνεις! Αν εχεις και εσύ ιδέες για συνταγές, μπορείς να μας στείλεις τη συνταγή σου και εμείς θα την δημοσιεύσουμε!

Σου ευχόμαστε καλή όρεξη!