Aγαπάς και εσύ τις γλυκόξινες και ιδιαίτερες γεύσεις στο μεσημεριανό φαγητό; Στην EcoBlueberries βρίσκουμε τις κατάλληλες συνταγές, για να πειραματιστείς στην κουζίνα σου και να ευχαριστήσεις γευστικά τους αγαπημένους σου!  Ξέρουμε πως μέχρι τώρα έχεις συνηθίσει να χρησιμοποιείς την μαρμελάδα μύρτιλου στο πρωινό σου ή για να φτιάξεις ένα σνακ κατά την διάρκεια της ημέρας. Όμως έχεις σκεφτεί πως θα μπορούσες να χρησιμοποιήσεις την μαρμελάδα, για να φτιάξεις μια γλυκόξινη σάλτσα; Εμείς σου δίνουμε τις οδηγίες, και εσύ απλά πρέπει να εκτελέσεις την συνταγή, για να φτιάξεις μοσχαράκι με πατάτες και γλυκόξινη σάλτσα μύρτιλου ! Φόρα, λοιπόν, την ποδιά σου και ακολούθησε τις οδηγίες.

Για να φτιάξεις αυτή την συνταγή θα χρειαστείς:

1/2 κιλό μοσχαρίσιο μπούτι
1 κούπα κρασί
200γρ μύρτιλα
100γρ ζάχαρη
2 πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
ελαιόλαδο
1 λεμόνι
1-2 φύλλα δάφνης

Αν έχετε όλα τα υλικά, ξεκινήστε:

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και βάλτε αλάτι και πιπέρι. Σε μια κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ενώ στη συνέχεια ρίξτε το κρέας για να το τσιγαρίσετε απ’ όλες τις πλευρές. Ρίξτε μια κούπα κρασί και συμπληρώστε με ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας. Προσθέστε 1-2 φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να σιγοβράσει 1-1.30 ώρα. Εάν χρειαστεί συμπληρώστε με ζεστό νερό. Τις πατάτες τις αφήνετε να βράσουν περίπου 15 λεπτά και τις σοτάρετε με βούτυρο! Προσθέστε αλάτι και θυμάρι!

Για τη γλυκόξινη σάλτσα μύρτιλου, ρίχνετε μισό βαζάκι μαρμελάδα με μύρτιλα ή άλειμμα μύρτιλου EcoBluebberies, σε μία κατσαρόλα! Το αφήνετε για μερικά λεπτά να βράσει σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια ρίχνετε 1 ποτήρι (125ml) κρασί. Ανακατέψτε και αφήστε να βράσει ακόμα 5 λεπτά! Προσθέστε λίγο από το ζωμό του κρέατος για γεύση και ανακατέψτε ξανά. Όσο θα κρυώνει η σάλτσα, τόσο θα δένει. Αν χρειαστεί αραιώστε με λίγο κρασί. Εάν αραιώσετε πάρα πολύ, δέστε ξανά την σάλτσα με λίγο κρύο roux (λάδι + corn flour).

*Αν έχετε περισσότερες ιδέες για συνταγές με μύρτιλα, περιμένουμε τις φωτογραφίες σας και τις συνταγές σας!