+30 694 82 37 977 contact@ecoblueberries.com

Η αρώνια ανήκει στην οικογένεια των μούρων και είναι ένα φρούτο που συναντάμε όλο και συχνότερα σε συνταγές και ροφήματα. Αυτό βέβαια συμβαίνει δικαίως καθώς πρόκειται για ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, με πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας. Έρευνες αναφέρουν πως όσοι καταναλώνουν αρώνια σε καθημερινή βάση έχουν καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία, προλαμβάνουν την υπέρταση, ρυθμίζουν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα ενώ βοηθούν σε διάφορα νοσήματα των νεφρών, ρευματισμών, αλλεργιών, ηπατίτιδας αλλά και σε διάφορα δερματικά θέματα. 

Ένας εύκολος και γευστικός τρόπος να εντάξετε την αρώνια στην καθημερινότητά σας είναι μέσω της μαρμελάδας που σας προτείνουμε στην συνέχεια. Πρόκειται για μια μαρμελάδα γευστική και γλυκιά που θα απολαύσουν σίγουρα μικροί και μεγάλοι. 

Υλικά:

  • 3 κιλά αρώνια
  • 1,5 κιλό ζάχαρη καστανή 
  • 2 λεμόνια- χυμό και ξύσμα
  • 1 λίτρο νερό 

Εκτέλεση:

  • Πλένουμε σχολαστικά την αρώνια και καθαρίζουμε τα κοτσάνια που έχει. Στην συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα στραγγιστήρι και στραγγίζουμε καλά καλά τα νερά. Ελέγχουμε αν πρέπει να πεταχτούν κάποια από τα φρούτα. Έπειτα, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μια στρώση αρώνια.
  • Πάνω από την πρώτη στρώση φρούτου που μόλις δημιουργήσαμε ρίχνουμε μια στρώση καστανή ζάχαρη. Κατα αυτόν τον τρόπο συνεχίζουμε εναλλάξ με φρούτο και ζάχαρη μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε και το νερό.
  • Το ανακατεύουμε καλά καλά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα, αφήνοντας την στην άκρη όσες περισσότερες ώρες μπορούμε, ιδανικά και όλο το βράδυ προκειμένου να λιώσει καλά η ζάχαρη. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι καρποί της αρώνια. Κλείνουμε την φωτιά, αποσύρουμε και το αφήνουμε στην άκρη για κάποιες ώρες. 
  • Αφού έχει κρυώσει το μείγμα πολτοποιούμε με το μούλτι και το ξαναβάζουμε στην φωτιά. Προσοχή η θερμοκρασία πρέπει να είναι μέτρια για να μην αρπάξει η μαρμελάδα. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει καλά η μαρμελάδα.
  • Όταν αποκτήσει την σύσταση που θέλουμε ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε. Αν αφρίσει αφαιρούμε τον αφρό και βράζουμε για λίγη ώρα ακόμη. 
  • Το ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά.
  • Αναποδογυρίζουμε τα γεμάτα πλέον βάζα και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Ιδανικά από την στιγμή που τα γυρίσουμε δεν τα πειράζουμε καθόλου. 
  • Όταν πλέον τα βάζα έχουν κρυώσει είναι έτοιμη η μαρμελάδα για αποθήκευση. 
  • Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή και να αποθηκευτεί για όσο διάστημα θέλουμε. 
  • Δεδομένου πως δεν έχει τεχνητά συντηρητικά καλό είναι όταν ανοιχτεί το βάζο να καταναλωθεί σε διάστημα 10-15 ημερών για να μην χαλάσει, ενώ επίσης θα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο μετά το άνοιγμα της. 

Καλή σας απόλαυση!

Εναλλακτικό tip!

Για όσους επιθυμούν να έχουν μια πιο υγιεινή εκδοχή της συγκεκριμένης μαρμελάδας μπορούν να αντικαταστήσουν την ζάχαρη είτε με ζάχαρη καρύδας που είναι λιγότερο επεξεργασμένη είτε με μέλι ή όποιο άλλο γλυκαντικό επιθυμούν, όπως σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου, Ωστόσο, επειδή το μέλι σε παιδιά κάτω των δυο ετών θα πρέπει να αποφεύγεται καλό είναι ο κάθε ένας μας να επιλέξει το γλυκαντικό εκείνο που τον εξυπηρετεί καλύτερα. Τέλος θα πρέπει να υπογραμμιστεί πως η αλλαγή από ζάχαρη σε οποιοδήποτε ρευστό γλυκαντικό και να επιλέξετε μπορεί να επιφέρει αλλοίωση της υφής οπότε πιθανώς να χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να δέσει η μαρμελάδα μας. Επίσης, δεδομένου πως πρόκειται για μια πρώτη ύλη αρκετά στυφή όταν καταναλώνεται ωμή, προτείνεται η δοκιμή τον πόσο γλυκό είναι το μείγμα μας και ως εκ τούτου η προσθήκη περισσότερου γλυκαντικού έως ότου φτάσουμε στο επιθυμητό αποτέλεσμα. 

Προμηθευτείτε βιολογική-φρέσκια αρώνια παραγωγής μας εδώ: https://bit.ly/3AO3eiI

0
To καλάθι σας
  • No products in the cart.