Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι με Κατεψυγμένα Βerries και Καραμελωμένους Ξηρούς Καρπούς 🥗🎄
Τα Χριστούγεννα είναι η εποχή των απολαυστικών εδεσμάτων, αλλά και μια ευκαιρία να προσφέρουμε στους αγαπημένους μας υγιεινές και γευστικές επιλογές. Αν ψάχνετε μια ιδιαίτερη συνταγή για το γιορτινό σας τραπέζι, η χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κατεψυγμένα berries και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς είναι η ιδανική επιλογή.
Υλικά:
Για τη σαλάτα:
- 1 ματσάκι ρόκα
- 1 ματσάκι baby σπανάκι
- 1/2 φλ. κατεψυγμένα berries από το EcoBlueberries
- 1/2 φλ. τυρί φέτα σε κυβάκια ή ανθότυρο (προαιρετικά)
- 1/4 φλ. κόκκινο ρόδι (για έξτρα χρώμα)
Για τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς:
- 1/2 φλ. καρύδια ή αμύγδαλα από τη σειρά βιολογικών ξηρών καρπών του EcoBlueberries
- 2 κ.σ. μέλι
- 1/2 κ.γ. κανέλα
Για τη σως (vinaigrette):
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
- 1 κ.σ. μέλι
- 1/2 κ.γ. μουστάρδα
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία των ξηρών καρπών: Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνετε το μέλι και την κανέλα. Προσθέτετε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύετε καλά μέχρι να καραμελώσουν. Αφήστε τους να κρυώσουν σε λαδόκολλα.
- Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, τοποθετήστε τη ρόκα, το σπανάκι, τα κατεψυγμένα berries και το τυρί. Προσθέστε από πάνω το ρόδι και τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.
- Σε ένα μπολ, αναμείξτε όλα τα υλικά της vinaigrette και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι ή ένα μικρό σύρμα. Ρίξτε τη σως πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε ελαφρά.
- Σερβίρισμα: Η σαλάτα σας είναι έτοιμη να στολίσει το γιορτινό τραπέζι και να κλέψει τις εντυπώσεις!
Με αυτή τη σαλάτα, όχι μόνο θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, αλλά θα τους προσφέρετε και μια ισορροπημένη, υγιεινή επιλογή που αντανακλά το πνεύμα των Χριστουγέννων!
Προμηθευτείτε τα κατεψυγμένα berries και τους ξηρούς καρπούς από Ecoblueberries!
